本篇文章給大家談?wù)劥笕~香薺菜，以及大葉薺薺菜好還是小葉薺薺菜好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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買薺菜時,要分清“小尖葉”和“大寬葉”,差別挺大,買錯不好吃
從外觀來看，大葉薺菜要比小葉薺菜漂亮一些，具有一定的觀賞性。雖然這種“大寬葉”薺菜的味道不夠濃郁，比較寡淡，但采摘和清洗起來都比較省事，口感也較肥美。
以后大家在買薺菜時，就知道要選寬葉的還是窄葉的，因為品種不同，味道也不同，食用 *** 也不同，分清“小尖葉”和“大寬葉”，以后就不會再買錯了。
一般的小芥菜都不會不超過40厘米左右，經(jīng)過一系列的對比，大芥菜之所以叫大芥菜，就是因為比小芥菜大，通過外觀是非常容易區(qū)分大氣菜根小薺菜的。
薺菜有幾個品種
1、有兩種，板葉薺菜和散葉薺菜。板葉薺菜：板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬5厘米，有18片葉左右。
2、主要有7種 野生薺菜是根類開花的植物種類，自然界中通常分布為七個品種，分別為雪菜、榨菜、大頭菜、油芥菜、大葉芥菜、皺葉芥菜和水東芥菜。它們都是可食用的類型，而且比較常見。
3、薺菜有7個品種，較為常見的是水東薺菜，水東芥菜的別名為彭村薺菜，是我國廣東省地區(qū)的主要栽培品種，具有味道鮮美和爽催可口的優(yōu)點，而且水東芥菜的葉片呈現(xiàn)扇形，顏色為翠綠色，富含豐富的營養(yǎng)價值。
4、薺菜主要有兩個品種：板葉薺菜和散葉薺菜。板葉薺菜 又名大葉薺菜。屬十字花科，原為野生，在農(nóng)村田野、河畔、路邊多有生長。是上海市場上很受歡迎的品種，也是上海縣的名、特蔬菜。
5、板葉薺菜 板葉薺菜又名大葉薺菜，葉片為淺綠色，并且大而厚，該品種的抗寒性和耐熱性較強，生長速度極快，播種后40天左右即可收獲，食用價值較高。
大葉香薺菜作用與功效,有什么副作用?
緩解疲勞 芥菜中含有大量的抗壞血酸，它是一種很強的還原物質(zhì)，可以參與機體重要的氧化還原的過程，增加大腦的含氧量和激發(fā)大腦對氧的利用，可以起到提神醒腦和解除疲勞的作用。
薺菜的清熱解毒、涼血止血作用，對防止頭發(fā)早白也十分有益。
薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，而且醫(yī)學(xué)臨床上薺菜還被用來 *** 血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。
、薺菜含有較多的雛生素A，對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。（2）、薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖。常見食用菜譜有：薺菜餃，薺菜雞蛋湯。薺菜有助于增強機體免疫功能。
潤腸通便 薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，幫助消化，加快我們?nèi)梭w的代謝，可以通便，預(yù)防便秘的發(fā)生，而且薺菜可以抑制人體對脂肪的吸收，有一定減肥的功效。
