八大菜系是哪八大菜系
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八大菜系分別為哪八大系?它們都有什么特點?
廣東菜系 特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。浙江菜系 特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
我國著名的八大菜系是：山東菜（魯菜）系、四川菜（川菜）系、江蘇菜（蘇菜）系、浙江菜（浙菜）系、廣東菜（粵菜）系、湖南菜（湘菜）系、福建菜（閩菜）系、安徽菜（徽菜）系。
魯菜 雍魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。容華貴、中正大氣、平和養生 （咸鮮為主火候精湛 精于制湯 善烹海味 注重禮儀）。
中國八大菜系包括山東菜、川菜、廣東菜、江蘇菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山東菜、川菜、粵菜和江蘇菜形成于清朝初期，成為當時最有影響力的地方菜系，被稱為 四大菜系。
八大菜系是：川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜。四川菜系，簡稱川菜。特色：它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
中國有哪八大菜系?
中國主要八大菜系分別是：川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜、湘菜、閩菜。川菜特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
八大菜系是川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜，浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同）。
中國八大菜系包括山東菜、川菜、廣東菜、江蘇菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山東菜、川菜、粵菜和江蘇菜形成于清朝初期，成為當時最有影響力的地方菜系，被稱為 四大菜系。
八大菜系和四大菜系 四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。
中國八大菜系正確排名是什么?
八大菜系的排名順序是魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。魯菜 特點是清香、鮮嫩、味醇而著名，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。川菜 特點在于味型多樣。
中國八大菜系正確排名如下：山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。四川（川菜）——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。
中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。=== 廣東菜系 === 流派：有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），后來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。