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五黑雞的營養價值

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本文目錄一覽：

五黑雞具有獨特的營養，含有極高的黑色素，具有滋補、滋陰、補腎、添精、抗癌、美容、抗衰老等藥用功效。

營養價值：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質，以及B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量低。五黑雞則是典型的“三高一低”——高維生素、高微量元素、高氨基酸，低脂肪，膽固醇含量也較低。

五黑雞含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素營養成分，具有高的營養價值，而烏雞的營養成分含量低，沒有五黑雞營養豐富。

營養不同五黑雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病的肉食品。八黑雞含有18 種氨基酸，總量為89%，比乳鴿高37%。

五黑雞：特點為黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，但產下的蛋為綠色。絲羽烏骨雞：體軀披有白色的絲狀羽，皮膚、肌肉、骨膜皆為烏色。舊院黑雞：全身羽毛呈黑色，且帶有翠綠色光澤，產下的蛋為淺褐色。

五黑雞又名五黑一綠雞，具備毛黑、冠黑、皮黑、肉黑、骨黑、產的蛋是綠殼這6個特征，體形較小，適應性廣，抗病力強，主食黃粉蟲和谷物。內含豐富的黑色素、紫色素、氨基酸和微量元素。

五黑雞是中國黑雞中最為著名的品種之一。原產自江西省泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞，根據產地不同，有多個不同的品系，但具有共同的品種特征，即羽毛、皮膚、肌肉、骨骼和內臟器官皆為黑色。

成年的五黑公雞體重大概在5-8公斤，母雞的體重約在1-4公斤，每年可產蛋160-180枚。它的抗御環境和適應能力要高于其他的品種，在南北方地區都可養殖。

1、烏雞。營養成分方面：烏雞的蛋白質、維生素B、鐵、鋅等營養成分含量高，而五黑雞只含黑色素、氨基酸等營養成分，營業成分少。口感方面：烏雞的肉質細嫩，味道鮮美，而五黑雞的肉質則更加緊實，口感不好。

2、五黑雞。五黑雞含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素營養成分，具有高的營養價值，而烏雞的營養成分含量低，沒有五黑雞營養豐富。

3、這兩種雞都好。五黑雞是一種新型雞種，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟的五黑特征，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，具有很高的營養價值。